ボージョレ・ヌヴォーと旬の食材を楽しむひと時


この度、スリジェでは、新酒ボージョレ・ヌヴォーの解禁に合わせて、

普段使用している厳選された食材に加え、時代が求める安全、

安心な野菜を数多く取り入れた特別メニューをご用意致しました。

完全な無農薬、無肥料の野菜とまでは言えませんが、

減農薬をテーマに作られた野菜の香りと味、魚、肉との相性を味わいながら、

楽しいひと時を過ごしませんか。

ぜひ皆様、お誘い合わせのうえ、お越し下さいます様、お待ち申しております。

日時  11月20日(木)〜11月24日(月)

            17:30〜20:00(ラスト・オーダー)

料金  お一人様 ¥8,000(税、サーヴィス料別)

            ボージョレ・ヌヴォー 1杯付き

お問い合わせ、ご予約  042 443−0022

MENU

Tarte Feuilletée aux Légumes

玉葱とトマトのタルト・フィエッテ

Salade de Poireaux Jaunes aux Confits de Gesiers de Canard

若ポロネギと鴨砂肝のコンフィのサラダ、シェリー酢風味

Capucino Crémeux de Champignons

木島平産、茸のスープ、カプチーノ仕立て

Noix de Coquilles St.Jacques poêlées, Ragoût de Petits Légumes auSafran

北海道産,帆立貝のポアレ、サフランで香り着けしたミニ野菜のラグー添え

Sorbet de Tomate,Coulis d’Olive au Basilic

完熟トマトのシャーベット、バジリック・オイルの香り

Noisette de Chevreuil aux Pommes de Terre écrasées,Kaki Caramélisé

鹿肉のノアゼット・ステーキ、無農薬ポテトと柿のカラメリーゼ添え

Moelleux tiède à la Châtaigne

温製、マロンのモアロー、ヴァニラ・シャーベット添え

           Café ou Thé           Mignardise

        コーヒー又は紅茶    小菓子


<協力ファーム,生産者、業者>

調布&木島平 食の駅 新鮮屋、倉敷 藤原ファーム、北海道 伊藤秀幸、

北海道 秋葉和哉、青森 成田陽一、青森 大沢久造